CUISINIER

MISSION
Assurer la préparation, la cuisson et la présentation de repas de qualité, dans le respect des standards gastronomiques, des règles d’hygiène et des besoins spécifiques des convives.
TACHES ET RESPONSABILITÉS
Préparation & Cuisine
Élaborer et préparer les menus en fonction des saisons et des besoins
• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
• Assurer la mise en place et le dressage des plats

• Adapter les recettes aux exigences et préférences des convives
Gestion des stocks & Approvisionnement
• Gérer les commandes et les approvisionnements en produits frais
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients
•
Optimiser les stocks pour éviter le gaspillage alimentaire
Hygiène & Sécurité alimentaire
• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de santéet de sécurité.
• Assurer la propreté et le rangement de la cuisine et du matériel
Veiller au bon entretien des équipements
Conseil & Diététique (selon profil)
• Proposer des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels
• Tenir compte des régimes alimentaires spécifiques (allergies, intolérances, régimes médicaux)
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience
• Min 5 ans d’expérience en cuisine professionnelle
• Expérience confirmée dans des hôtels 4 ou 5 étoiles et/ou en tant que cuisinier personnel et/ou auprès de particuliers (fort atout)
Formation
• Diplôme d’une école hôtelière ou culinaire reconnue (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou
équivalent)
Compétences & Qualités
Hygiène irréprochable et rigueur professionnelle
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
• Sens de l’organisation et autonomie
Discrétion et adaptabilité, notamment en milieu privé
• Connaissances en diététique et nutrition (un plus apprécié)

COMMENT POSTULER ? 
Vous appréciez travailler en équipe et êtes résistant au stress. Votre réactivité, votre disponibilité, vous permettront de vous épanouir pleinement au sein de notre société.

Dossier de candidature : CV+lettre de motivation à recrutement@africafooddistribution.com. en précisant en objet le poste pour lequel vous soumissionnez.